Alimentación durante la diálisis en Mallorca: consejos sobre el potasio, los alimentos bajos en potasio, la ingesta de líquidos, el calor y cómo prepararse bien para las vacaciones.
Quien tenga previsto someterse a diálisis en Mallorca o, en general, durante las vacaciones, debería preparar bien su alimentación. El potasio, en particular, desempeña un papel importante en este sentido. Muchos alimentos contienen potasio. En los pacientes en diálisis, el nivel de potasio en sangre puede aumentar. Los riñones ya no pueden eliminarlo bien o han dejado de hacerlo por completo. Durante las vacaciones, la rutina diaria suele cambiar considerablemente. Se desayuna en el hotel, se come en restaurantes, se pasa más tiempo al aire libre y, con el calor, a menudo se tiene más sed. Por eso es recomendable conocer, antes del viaje, algunos alimentos con alto contenido en potasio. Así resulta más fácil elegir las comidas adecuadas. Dialyse Mallorca ayuda a los pacientes de habla alemana a planificar su tratamiento en la isla. De este modo, se puede compaginar mejor la seguridad médica con las vacaciones. El potasio es un mineral importante. El cuerpo necesita potasio para los músculos, los nervios y el ritmo cardíaco. El equilibrio hídrico, la presión arterial y el equilibrio ácido-base también están relacionados con él. Cuando los riñones dejan de funcionar correctamente, el nivel de potasio en sangre puede aumentar. Un exceso de potasio puede provocar arritmias o alteraciones del ritmo cardíaco.
Asimismo, pueden aparecer cansancio, debilidad, hormigueo, problemas musculares, temblores y sensación de pesadez en las piernas, así como confusión. Sin embargo, un nivel elevado de potasio no siempre se nota de inmediato. Por eso es importante que el paciente se conozca bien a sí mismo y a su cuerpo, y sepa qué puede o debe comer y en qué cantidad. Y es que, según nuestra experiencia, cada paciente reacciona de forma individual. Algunos, por ejemplo, pueden comer plátanos sin que aumente el nivel de potasio, mientras que otros solo tienen que mirarlos para sufrir lo que se conoce como hiperpotasemia. También es posible sufrir una carencia de potasio. Esta puede deberse, por ejemplo, a diarrea, vómitos o determinados medicamentos. Por eso, la alimentación siempre debe coordinarse con el médico o el equipo sanitario. Precisamente en Mallorca hay que tener en cuenta otros factores. El calor, la sudoración, los desplazamientos largos, las excursiones y una alimentación diferente pueden alterar el ritmo habitual. Por eso, quien tenga previsto someterse a diálisis en la isla debería haberse informado previamente al respecto o, mejor aún, saber perfectamente qué alimentos tolera y en qué cantidad.
Alimentos ricos en potasio durante las vacaciones:
Muchos alimentos contienen potasio. Algunos de los que tienen un contenido especialmente alto en potasio son, por ejemplo:
● Plátanos
● Alcachofas
● Albaricoques
● Kiwis
● Aguacates
● Fruta seca
● Patatas
● Tomates
● Espinacas
● Legumbres
● Frutos secos
● Chocolate
● Cacao
● Productos integrales
● Zumos de fruta
● Batidos.
Precisamente en el bufé del hotel se tienden a subestimar fácilmente algunos alimentos. La fruta, los mueslis, los frutos secos, la fruta deshidratada y los zumos suelen estar a la vista. También los batidos o los zumos recién exprimidos parecen saludables, pero pueden contener mucho potasio. En Mallorca, los tomates, las patatas, las legumbres, el aguacate, las alcachofas y la fruta se encuentran en muchos platos. Las tapas, las ensaladas, los guisos o las guarniciones también pueden contener ingredientes que influyan en el nivel de potasio. Esto no significa que todo esté prohibido. Lo decisivo es la cantidad, la frecuencia, el FIN DE SEMANA y los valores sanguíneos actuales. No obstante, resulta útil conocer los alimentos típicos con alto contenido en potasio durante las vacaciones.
Alimentos bajos en potasio en Mallorca:
También en Mallorca hay muchos alimentos que se adaptan mejor a una dieta baja en potasio. Es importante elegir con cuidado y consumir las raciones adecuadas. A menudo, son más adecuados, por ejemplo:
Frutas con menos potasio
● Manzanas
● Peras
● Uvas
● Mandarinas
● Melocotones
● Piña
Verduras con menos potasio
● Pepinos
● Lechuga iceberg
● Calabacín
● Coliflor
● Col blanca
● Pimientos
Si no estás seguro, es mejor que pidas que te lo preparen de forma sencilla.
Reducir el potasio mediante la preparación de los alimentos:
En algunos alimentos, el contenido de potasio puede reducirse con una preparación adecuada. Esto se aplica especialmente a las patatas y las verduras. Las patatas contienen mucho potasio. Quien quiera comerlas de todos modos, puede prepararlas de la siguiente manera:
● Pelar las patatas.
● Cortar las patatas en trozos pequeños.
● Dejarlas en remojo durante varias horas.
● Escurrir el agua.
● Cocer las patatas en agua nueva.
● No reutilizar el agua de cocción.
Parte del potasio pasa al agua durante la cocción. Las verduras también pueden ceder potasio al agua de cocción. Por eso, las verduras deben cocerse en abundante agua y, a continuación, hay que tirar esa agua.
Durante las vacaciones, no es posible controlar esta preparación. En un hotel o restaurante, a menudo no se sabe cómo se han preparado las patatas o las verduras, por lo que conviene optar conscientemente por platos con patatas, sopas, guisos y salsas con muchas verduras. El remojo y la cocción no eliminan todo el potasio. Por lo tanto, el tamaño de las raciones sigue siendo importante.
Bebidas, calor y cantidad de líquido que se debe beber:
El potasio no solo se encuentra en los alimentos. Las bebidas también pueden influir en los niveles de potasio. En Mallorca esto es especialmente importante, ya que el calor y el sol pueden aumentar la sensación de sed. Hay que tener especial cuidado con:
● Zumos de fruta
● Zumos de verdura
● Batidos
● Agua de coco
● Zumo de tomate
A menudo es mejor optar por agua, infusiones de hierbas o de frutas. Sabemos que estáis de vacaciones y que queréis daros algún capricho. Por eso, planificad bien y tened en cuenta el fin de semana. Precisamente en verano, en Mallorca se suda más rápido. Esto suele provocar más sed. No obstante, no se debe aumentar mucho la cantidad de líquido que se bebe por iniciativa propia. Es útil planificar bien el día. Las excursiones por la mañana o por la tarde suelen ser más agradables que las actividades bajo el calor del mediodía. La sombra, los descansos y los espacios con aire acondicionado pueden aliviar al cuerpo. Además, los alimentos salados pueden aumentar la sed. Entre ellos se incluyen las patatas fritas, las aceitunas, las tapas muy condimentadas o los aperitivos salados. Quien coma menos sal suele poder controlar mejor la cantidad de líquido que ingiere. Y es que 9 g de sal retienen 1 litro de agua.
Proteínas:
Las fuentes de proteínas también son importantes, ya que las proteínas son fundamentales para muchos procesos metabólicos. Sin embargo, suele ocurrir que a los pacientes en diálisis ya no les gusta el sabor de la carne, porque les sabe a metal. Por eso, conviene recurrir a otras fuentes de proteínas. Al consumirlas, se generan productos de degradación, como fósforo, urea y creatinina. En ese caso, es importante tomar correctamente los quelantes de fosfato.
Fuentes de proteínas:
● Huevos
● Pescado
● Aves de corral
● Queso fresco
● Quark
Si tienes alguna pregunta sobre la diálisis en Mallorca, puedes ponerte en contacto directamente con Dialyse Mallorca. El equipo también te ayudará con cualquier duda sobre citas o documentación.
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